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关于白茶冲泡方法的讲解

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  白茶,属微发酵,是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,那要怎么冲泡呢?相关的介绍如下!

关于白茶冲泡方法的讲解
  冲泡白茶的技巧
 
  1、白茶冲泡要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质白茶。
 
  2、白茶冲泡选用上好的水是最重的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
 
  3、白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
 
  白茶冲泡步骤
 
  1、备水:将白茶冲泡所用的沸水倒在玻璃壶中备用。
 
  2、观水:白茶冲泡最好取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
 
  3、赏鲜叶:白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
 
  4、温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
关于白茶冲泡方法的讲解
  5、置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
 
  6、浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
 
  7、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
 
  8、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
 
  9、奉茶:用茶盘将刚沏好的白茶奉送到来宾面前。
 
  10、品茶:品饮白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
 
  11、观叶底:这种白茶冲泡所冲泡的白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
 
  12、收具:客人品茶后离去,及时收白茶冲泡的茶具,并向来宾致意送别。
 
  冲泡白茶的器具
 
  1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握,具体参见以下的各白茶各品名建议白茶冲泡方法。
 
  2、盖碗法:适合二人对饮,取3g白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶的白茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到白茶的清新口感。
关于白茶冲泡方法的讲解
  3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
 
  4、大壶法:适合家庭、群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
 
  白茶的保存方法
 
  1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。
 
  2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
 
  3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
关于白茶冲泡方法的讲解
  总之,白茶冲泡方法要兼顾到白茶色、香、味、形四个方面,在白茶冲泡过程中白茶叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受,这是白茶冲泡的四个基本要求。

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