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用紫砂壶冲泡寿眉茶的方法

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  寿眉白茶是白中的精品,是一种香气浓郁,功效出色的上等茶品,这种茶主要出产于江苏境内,在古代时是专供皇家饮用的“贡茶”。寿眉白茶除了可以让人品尝到茶的特有香气以外,还具有出色的保健功效,平时我们总说茶叶有哪些功效,而没有深入地分解其作用,下面小编就给大家介绍一下用紫砂壶冲泡寿眉茶的方法吧!

用紫砂壶冲泡寿眉茶的方法
  用紫砂壶冲泡寿眉茶的方法
 
  1、选择一个300ml的紫砂壶,然后放入6g陈年寿眉茶至紫砂壶中。
 
  2、加入100℃的煮沸开水,直到紫砂壶满壶之后,盖上壶盖,迅速的倒出茶汤,重复两次相同的动作,这样的目的是为了醒茶
 
  3、接着倒入95℃的煮沸开水,也是装置壶满为止,等待30秒钟,即可饮用陈年寿眉的茶汤了。
 
  4、之后,每泡一次陈年寿眉茶,都要顺延15秒钟,可以连续冲泡,陈年寿眉茶都比较耐泡,冲泡多几次,口味依然醇厚。
用紫砂壶冲泡寿眉茶的方法
  玻璃杯冲泡寿眉白茶的方式
 
  1、准备茶具:准备好寿眉冲泡时的用具,将沸水倒在玻璃壶中备用。
 
  2、温杯洁具:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。
 
  3、置茶赏茶:用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。赏南山寿眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
 
  4、浸润入水:提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
 
  5、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
 
  6、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜,冲泡后静放2分钟。
 
  7、奉茶:用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。
 
  8、品茶:品饮南山寿眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮,回味甘甜,口齿留香。
用紫砂壶冲泡寿眉茶的方法
  喝老寿眉有什么作用
 
  寿眉属于白茶类。老寿眉,即为贮存多年的寿眉茶。寿眉茶的主产地为福建福鼎制作寿眉茶的原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,成茶为绿叶夹有满披白毫的茶芽,白毫就像老人家的眉毛一般,因而得名为寿眉茶。
 
  自古以来就有许多关于白茶具有清凉解毒、治疗麻疹等功效的记载。近年来,随着“白茶热”的出现,对于白茶的保健功能,国内外学者开展了大量研究,研究表明白茶具有降血压、降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病、调节机体免疫功能、保肝护肝、抗辐射、消炎解毒等作用。
 
  有研究显示,具有强抗氧化能力的黄酮类物质在白茶中的含量远远高于他茶类,黄酮类物质清除自由基的的能力大于维生素C和维生素E,并且清除率随着其浓度的增加而增强。
 
  寿眉白茶独特的收藏价值
 
  老寿眉茶属于温性,不寒不热。寿眉茶中含有多种氨基酸,不仅可以退烧,还可以祛暑、祛风寒。此外,老寿眉茶还有解毒、明目、养颜的作用,抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的保健功效。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,因此寿眉茶存放时间越长,其药用价值越高,极具收藏价值。
 
  蔡襄在《茶录》说:“茶或经年,则香色味皆陈”。老寿眉茶亦如此,它的色泽呈深褐色,叶态舒展,朴实自然,同时散发出淡淡的药香。
 
  老寿眉茶需用100℃的水温冲泡,用壶或盖碗均可。老寿眉茶尤为耐泡,十余泡后仍滋味甜醇冲泡后的老寿眉汤色红黄透亮,入口醇厚顺滑,细品之下,还可以品味到它慢慢释放出的药香。
 
  煮过后的老寿眉汤色,除冲泡之外,还可将冲泡后的老寿眉放入热水中煮,让老寿眉的魅力尽情地释放出来。十几分钟后,老寿眉的汤色由黄渐渐变红,最后呈现出诱人的红色,透亮迷人。药香也变成了枣香,滋味更是甜醇粘稠,令人回味无穷。将茶汤放凉后品饮,更是别有风味。
 
  寿眉中茶多酚含量较其它茶类偏低。随着储藏时间的推移,含量逐年减少,这与茶叶在存放过程中,多酚类物质的自动氧化、聚合,生成了茶色素物质有关,所以老茶的茶汤色泽会不断加深,滋味变淡。
 
  经常适量的喝老寿眉,可以增强免疫力,促进消化,增进食欲。所以喝老寿眉也是不错的选择。而且经过过年存储的老寿眉茶,茶性会变得很温和,很适合我们多数人饮用,不用担心喝了之后会刺激到肠胃。
用紫砂壶冲泡寿眉茶的方法
  注意:
 
  无论是用什么方法冲泡陈年寿眉茶,方法都要正确,这样才能真正的品饮到陈年寿眉茶的醇厚顺滑口感。寿眉茶香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完好。

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