1. 福建白茶网首页
  2. 茶学院
  3. 茶叶泡法

寿眉如何冲泡比较合理

福建白茶网

  寿眉白茶,营养丰富,内含有大量的成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展,白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认,茶的保健功效逐步被人们认识,那要怎么冲泡呢?相关的介绍如下!

寿眉如何冲泡比较合理
  寿眉如何冲泡
 
  1、备具:将寿眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
 
  2、备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
 
  3、观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
 
  4、赏鲜叶:南山寿眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
 
  5、温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
 
  6、置茶:用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
 
  7、浸润泡:提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
 
  8、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
 
  9、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜,冲泡后静放2分钟。
寿眉如何冲泡比较合理
  10、奉茶:用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。
 
  11、品茶:品饮南山寿眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮,回味甘甜,口齿留香。
 
  12、观叶底:南山寿眉与其他茶不同,除其滋味和鲜醇,香气之清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
 
  13、收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
 
  寿眉白茶冲泡技巧
 
  1、用温水洗杯
 
  冲泡寿眉紧压茶的技巧之一就是用温水洗杯,这个动作其实还是起着不少作用的。除了能起到清洁、消毒的效果外,还能提高茶杯的温度,有助于唤醒“沉睡”的寿眉茶饼,更好的释放出茶叶内含的物质成分。
 
  2、洗茶一定要把控好时间和温度
 
  冲泡寿眉紧压茶的技巧之二就是洗茶一定要把控好时间和温度,不能用温度过高的开水,以适温的开水为佳;同时还不能冲泡太久,加温水稍微摇晃杯子即倒掉茶汤。冲泡太久的话容易导致茶叶中的营养流失哦。
 
  3、掌握好浸泡时间
 
  冲泡寿眉紧压茶的技巧之三就是掌握好浸泡时间,这个其实在每一泡都会有点不一样。那么洗完茶后,再次冲入95-100℃左右的沸水浸泡大约5分钟即可品饮。第二泡起只需要浸泡3分钟即可,第三泡再酌量减少浸泡时间。通常情况下寿眉茶饼可冲泡3次。
寿眉如何冲泡比较合理
  寿眉茶的优势
 
  1、产量大
 
  寿眉可以说是白茶中产量最大的,春季有一半时间都是在采摘寿眉,而到了秋茶季,采摘的还是寿眉。春季采摘20天,秋季采摘70多天。
 
  2、价格亲民
 
  寿眉的品类繁多,工艺有别,再加上山场不同,所以总体产量是比较大的,但价格多年来却一直都是非常统一的,按品质分为多个等级。比如有高山寿眉、平地寿命之分;但总体来说,寿命的价格对比起白毫针、牡丹都是比较低的。
 
  3、茶饼有可能陈化出枣香
 
  寿眉,相对来说是比较容易陈化出香气的,比如药香、枣香、花香等,有不同的层次感,可以让你品尝出丰富多彩的百花园气息。老寿眉的枣香味,是非常容易被大众所接受的口味,喝过的人都知道,也非常的喜爱,那是一种暖暖、甜甜的,充满了朝气的果香味。
 
  很多人会觉得,寿眉可以陈出枣香味,而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的,其实不然。
 
  4、相对容易储存
 
  虽然存放寿眉和存放白茶一样,在密封性、避光、温度、湿度都有相同的共同性。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢,多了一份随意。
 
  5、冲泡难度比较低
 
  寿眉的冲泡优势很明显,只需要如同是平时煮茶一样,把它放入锅内,加适量纯净水煮,然后可以做为一天的茶来饮用。
 
  寿眉白茶保健功效
 
  1、保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;
 
  2、能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;
 
  3、具有消除神经紧张和镇静作用;
 
  4、提高学习能力与记忆力;
 
  5、改善女性经期综合症;
 
  6、增强抗癌药物的疗效;
 
  7、减肥、护肝的作用。据2003年第8期《茶叶信息》称:《美国科学院学报》报导,美国科学家哈佛大学医学院的布科斯夫基博士发现,喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质,这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,而乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
寿眉如何冲泡比较合理
  上述内容就介绍到这里,喝茶泡茶都是有讲究的,无论什么样的茶,只有正确的泡饮才会好喝,喝茶也才是一种享受。寿眉茶在保健效果方面还是很突出的,常饮可以保健身体健康。

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/xueyuan/paofa/134172