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怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!

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  白茶,属微发酵,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如似雪而得名。中国六大茶类之一。冲泡白茶要好喝,还需掌握正确的方法技巧。
怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!
  冲泡白茶的步骤
 
  第一步:用120毫升的白瓷盖碗为准
 
  第二步:投茶,如120毫升白瓷盖碗5g茶,不论是白毫银针、白牡丹、寿眉(散茶或者饼茶)
 
  第三步:注水,冲泡水温一定要是100°的水温,在注水的同时要画圈的方式注入,沿着白瓷盖碗的边缘,不要直接将热水倒在茶叶上,这样用画圈的方式注入能够让茶叶充分浸润在水中,从而释放滋味。
 
  第四步:出水,前4泡都要快速出汤,就是注入开水后,直接出汤,不要作杯也不要闷泡,若是出水慢,茶汤滋味容易变得浓烈,在第5泡开始的时候,每泡作杯5秒再出汤,第6泡作杯10秒,这样依次递增5秒这样冲泡,才能真正感受到白茶的美好滋味。
怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!
  白茶的泡法
 
  一、白茶茶杯泡法
 
  适合:银针白茶,白牡丹茶,老白茶
 
  泡法:使用约3g白茶,放入玻璃杯或保温杯中,然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后,我们可以享用茶。
 
  优点:便携,简单,适合在家旅行,办公或饮用。
 
  缺点:仅限一个人,不适合招待。
怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!
  二、白茶盖碗方法
 
  适合:新白茶,银针白茶,白牡丹茶
 
  泡法:使用5g白茶,用85℃水慢慢冲泡。
 
  优点:最常用的泡法,适合与两三个朋友分享,在这轻松愉快的氛围中,茶味道更香。
 
  缺点:考验泡茶爱好者的泡茶技法,水温和时间的掌控不得当,非常影响茶汤的口感。
 
  白茶怎么泡才正确?推荐四种白茶的正确泡法!
怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!
  三、白茶紫砂茶壶泡法
 
  适合:白茶饼,老年白茶
 
  泡法:选择最喜欢的紫砂茶壶,取7克茶,开水冲泡。
 
  优点:口感甜美,柔软,醇厚。
 
  缺点:香气不如盖碗和新茶的香气好。
怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!
  四、白茶煮沸法
 
  陈年老白茶,尤其是老寿眉煮饮更容易出药香味!老白茶适合中老年人饮用,药用价值极高,这里特别分享老白茶的四种泡法:
 
  1、隔水煮法:此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法,主要用于退热去火等同药用。先将茶和水按比例放入壶中,烧一大锅水,然后将壶再置于大锅内,盖上锅盖熬煮,就像隔水炖煮燕窝一样。这样熬煮老白茶最容易出药香味,而且药用功效也是最大的。
 
  2、冷水投茶法:取干茶5-10克,饼茶可适当减量,先投茶于壶中,加入500-1500毫升冷水,然后用大火烧开,改小火慢炖,2-3分种后即可饮用、
 
  3、热水投茶法:烧水至85度左右时,投入干茶,水开后改文火慢炖,3分钟后可饮用。
 
  4、先泡后煮法:先用盖碗冲泡五六道后,将叶底转入烧开水的壶中继续煮,还可再煮三道。
 
  需要注意的是,每次出汤时不要出尽,要留点汤底,大约1/2或1/3的母汤,这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。中间续水要续入开水!
怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!
  白茶冲泡技巧
 
  1、量的控制
 
  白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
 
  2、温度的控制
 
  泡茶的水温要求在90到100度。
 
  3、冲泡时间
 
  第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用,第二泡只要3分钟即可,泡茶要随饮随泡,一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
怎样冲泡白茶?白茶的泡法技巧!
  白茶最需要注意的一个事项其实就是一定要适量合理的去饮用。那么白茶的用量,一般是每人每天只要5克就足够,老年人更不宜喝太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。

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