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紫砂壶可以泡白茶吗?泡老白茶的首选

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  茶具众多,各有千秋。泡饮茶方式,各有其美,各有所好,喝茶的朋友们在对茶具的选择上也有个人的喜好偏向!冲泡白茶,最常见的是玻璃杯和盖碗,那紫砂壶可以泡白茶吗?
紫砂壶可以泡白茶吗?泡老白茶的首选
  紫砂壶可以泡白茶吗?
 
  老白茶更适合紫砂壶!
 
  “方不一相,圆非一式”的紫砂壶,品饮的不止是白茶的美味,更是紫砂的器美欣赏。同时,对于老茶,粗枝大叶的茶,更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。
 
  用紫砂壶泡茶,会让老白茶的茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
紫砂壶可以泡白茶吗?泡老白茶的首选
  紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持白茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。
 
  而且紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。同时用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。
 
  这样,用紫砂壶泡上老白茶,在寒冷天气,掌中把玩余,得以悠然等待那份白茶的醇厚。
紫砂壶可以泡白茶吗?泡老白茶的首选
  紫砂壶泡白茶的步骤
 
  紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
 
  1、温具:沸水冲洗茶具。
 
  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说针万不可壶泡,其实未必,看你如何小心伺候了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。
 
  3、润茶:快速润茶1-2次(老白茶可两遍),以便唤醒茶味。
 
  4、冲泡:沿壶沿注水,不可直冲壶心。
 
  5、出汤:稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短,可留少量茶汤在壶中,以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法)。
 
  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。
 
  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
紫砂壶可以泡白茶吗?泡老白茶的首选
  一壶茶,三五好友,围坐一起,品茶论道不亦乐乎。茶文化源远流长,成为古人诗词歌赋的必备选题。很多故事,也就是从一壶茶开始的。

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