福鼎白茶泡茶专业知识,学会喝好茶!

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  福鼎白茶,是一种有着记忆的品,浸润着岁月的秘香。白茶属于轻微发酵茶,没有复杂工艺,不加以过多人工干预。新白茶,呈现最接近自然的鲜甜口感,老茶,茶气饱满强劲,温润、醇厚的茶味中,贮藏时间的厚重。下面俩了解下福鼎白茶泡茶的专业知识!
福鼎白茶泡茶专业知识,学会喝好茶!
  福鼎白茶泡茶专业知识
 
  1、白茶的选择——夏天选新白茶、冬天喝老白茶
 
  从中医的角度来说,新白茶性凉,在夏天喝比较好。而老白茶性温,相对在冬天喝比较好。
 
  根据季节的不同,在夏天多喝新白茶,到了冬天,可以选择老白茶。
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  2、泡茶的时长——茶叶浸泡两小时内喝完
 
  现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶,然后喝掉一些,再往里添水,通常是从早喝到晚。这样的做法并不健康。一般来说,泡茶之后,两个小时之内,需要把茶喝完,如果还想喝就需要继续浸泡。
 
  这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂,而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说,这些成分不稳定,因此在浸泡两个小时之内,就应该将茶喝完,不然这些有效成分发生了变化,不仅可能不再具有抗癌防癌的效果,可能还会产生对身体不利的物质。
 
  3、泡白茶的温度——尽量不超过95度
 
  泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。
 
  新白茶:白毫针的水尽量保证在80-85度为宜,白牡丹85-90度,寿眉、贡眉90-95度;老白茶:可用95-100度的沸水泡茶。
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  4、泡茶的杯具——新茶用盖碗那、老茶用紫砂壶
 
  冲泡白茶的方式有很多种,有人会用玻璃杯,有的人会用白瓷盖碗。
 
  用白瓷盖碗来冲泡白茶,可以方便观察白茶在沸水中形态,并且泡出来的白茶香气更浓,滋味更好。玻璃杯也是这个道理,可以清晰观察到白茶在沸水中的形态,具有超高的观赏价值。
 
  虽然紫砂壶不适合冲泡鲜嫩的白茶,可是面对存储了一定年份的老白茶(至少三年以上的白茶),紫砂壶可以一展身手。
 
  也就是说,紫砂壶可以用来冲泡一些老白茶,特别是老寿眉,比较合适用紫砂壶。经过岁月沉淀的老白茶是不怕紫砂壶的闷泡,但也要合力控制浸泡时间。
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