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福鼎白茶煮几分钟可以喝?茶汤沸腾1-2分钟

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  福鼎白茶经过多年陈化,老白茶的内质更为丰富,更适合煮着喝。而新白不适合煮着喝,主要是因为内含物质过于活跃,是经不起煮的。那福鼎白茶煮几分钟可以喝呢?
福鼎白茶煮几分钟可以喝?茶汤沸腾1-2分钟
  福鼎白茶煮几分钟可以喝?
 
  现如今的煮茶工具是越来越方便了,可是不能偷懒啊,要时刻盯紧煮茶的时间。不能让水一直处于沸腾的状态下,长时间的沸腾会让茶汤蒸发,浓度变高,口感也是不好的。
 
  第一次煮茶,茶汤沸腾1-2分钟就可以关闭电源,会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色,那就可以出汤啦。第二次煮可以适当的延长时间,煮5分钟左右,茶汤颜色变成像葡萄酒一样的红亮色,就可以出汤了。也可以根据自己的口感喜好进行调整。
福鼎白茶煮几分钟可以喝?茶汤沸腾1-2分钟
  福鼎白茶煮茶细节
 
  细节一、煮茶,首先要选对茶
 
  适合煮的白茶,在年份划分上,有两大类。
 
  一是陈白茶,二是老白茶。
 
  老白茶,我们都知道,它指的是存放时间达三年及以上的白茶。那陈白茶又是什么呢?
 
  陈白茶,指的是存满一年、两年的白茶。它们与新茶相比,算是老,而与老茶相比却稍显稚嫩,故而唤作陈白茶。
 
  陈白茶和老白茶,经过陈化后,变得耐煮、耐泡,经得起多次沸腾。
 
  除了年份要达标,原料一定要足够好!
 
  原料本身的好与坏,将影响白茶最终的口感。如高山茶与平地茶,它们的品质差异大。高山茶,内质丰富,经过陈化后,这种内质丰富的特点依旧被完美保留下来。稍微沸腾一会儿(约10秒),茶汤滋味甘醇、饱满、柔和。
 
  平地茶物质欠缺的直接结果,就是煮茶时,需要花很长时间,且未必口感就好,很难出现高山的那种圆润、稠厚的口感。
 
  如果您是刚开始学习煮茶,那建议您选择高山老寿眉或高山老贡眉。
福鼎白茶煮几分钟可以喝?茶汤沸腾1-2分钟
  细节二、投茶顺序要正确
 
  煮茶,您是冷水投茶,还是热水投茶?正确做法,是热水投茶,即等到水沸腾之后,再投茶。
 
  高山茶,只要稍微经过沸水一煮,茶叶里的黄酮类、果胶、茶多糖一类物质就会析出,使得茶汤具有滋味。
 
  在水沸腾之后,投入高山茶,待水沸腾约10秒钟就能关闭电源,接下来用余温加热,约莫一分钟后,就能倒出茶汤,此时味道浓淡适中,好接受。
 
  如果从冷水开始就投茶,容易让茶汤味道变得浓烈,反而失了高山茶的水准。
 
  细节三、投茶量要控制到位
 
  茶水比例,往往容易被忽视。有不少茶友,投茶十分随性,随便抓一把,或者是撬一块饼,直接就扔进沸水里。
 
  在这种情况下,茶汤的味道容易有偏差,不是太浓,就是太淡。
 
  为保证煮的茶味道纯正,茶水比例要控制到位
 
  如果煮的是高山茶,那么,用600毫升的玻璃壶,注水400毫升,投茶3克就行。
 
  投茶量太多,茶汤浓度易过高,容易让我们产生误会,认为茶的品质不好。
 
  在控制投茶量时,建议大家用克秤称取重量,如果只是目测,以手感来拿捏茶叶,自然会有误差,届时煮的茶味道不好,只能是自己买单。
福鼎白茶煮几分钟可以喝?茶汤沸腾1-2分钟
  煮老白茶的方法还有很多,按自己的喜好去摸索,品出不同滋味的老白茶。好的东西都是值得等待的,老白茶这么好,等等又何妨!

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