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老白茶水温,简简单单的100℃!

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  关于老白茶的辩论从未停歇,其中冲泡老白的水温就成了这场辩论的赛点之一。冲泡老白茶的水温在不少茶友的心里是个未解之谜,白茶行业内也是众说纷纭,难见分晓。
老白茶水温,简简单单的100℃!
  老白茶水温
 
  老白茶其实用简简单单的100℃水温就能够完美泡出好喝的茶汤来!
 
  1、水温100℃,老白茶够香
 
  学过物理的人都知道,温度高可以帮助挥发香气物质。沸水可以激发老白茶中的芳香物质,让喝茶的人能够充分感受到茶叶的香气。可别浪费了那些令人心旷神怡的花香,毫香还有青草香哦~
 
  2、水温100℃,老白茶够醇
 
  这冲泡老白茶也像蒸桑拿哟,高温能够舒展身体,打开毛孔释放出体内的元素。不仅仅是芳香物质会被析出,茶多酚等元素也会跟着被释放。
 
  3、水温100℃,老白茶够真
 
  质量真正良心的白茶是真金不怕火炼,水温100℃根本不算什么,就算是太上老君的炼丹炉也不在话下。好白茶还要耐泡,得受得起一轮又一轮沸水的冲击。否则可称不上是好茶哦!
老白茶水温,简简单单的100℃!
  如何使用盖碗冲泡老白茶?
 
  1、备茶
 
  准备5g量的老白茶,可以是散茶也可以是饼茶。
 
  老白茶适合用盖碗茶具来冲泡,冲泡时可以取适量的茶叶,直接放入到盖碗中,茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
 
  2、烫壶温杯
 
  冲泡老白茶,烫壶温杯很重要。
 
  这个环节也是醒茶的一个过程,用开水清洗盖碗,能够为醒茶做准备。
 
  干茶在温度的作用下,渐渐将毛孔打开从而让内涵物质析出。
老白茶水温,简简单单的100℃!
  3、第一次注水
 
  烫壶温杯后注入开水,而后快出水。
 
  放入茶叶以后,直接冲入适量的开水,让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用,在冲水30秒以后要把水直接倒出。
 
  这个步骤是醒茶的过程也是洗茶的过程,目的是让老白茶更好喝。
 
  4、第二次注水
 
  洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶,冲泡老白茶的水杯必须要高。
 
  最好能在九十八九度,甚至一百度。
 
  冲水时,要让水流沿着盖碗儿的碗边,缓缓注入盖碗中,水流不能直接对着茶叶冲,不然会让它的口感变差。
 
  老白茶在冲入沸水十秒以后就可以及时出汤,出操的时候要平、稳、快,绝对不能犹豫。
 
  这样得到的茶汤才会特别好喝,在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气,然后二次冲水就可以。
 
  第二次注水后,5秒出水,此时的茶汤就能够饮用了。
 
  注水与出水的时间也是有经验可循。
 
  1-3泡,5秒出水,不建议长时间坐杯,这样能让老白茶更耐泡。
 
  4-6泡,每泡延长3秒出水,如此出水能使内涵物质逐步析出,从而达到喝茶体验。
老白茶水温,简简单单的100℃!
  刘备三顾茅庐得一诸葛亮,唐僧师徒四人去西天经历九九八十一难得一真经,白茶过100℃水温得一好茶汤。这好东西自然不怕艰难困苦,想泡杯好茶汤就大胆地用100℃的水温吧!多学习学习冲泡的技巧也能够白茶的滋味更上一层楼哦~
 

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