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白毫银针泡法,学会2种方法泡茶没困扰!

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  白毫针,白毫满披,如银似雪,品之毫香蜜韵,回甘悠长。全部都是芽头制作而成,芽头肥嫩,所以如何泡好一杯白毫银针成为了许多友的困扰!
白毫银针泡法,学会2种方法泡茶没困扰!
  白毫银针玻璃杯泡法
 
  1、备具
 
  准备一个无花无色的透明玻璃杯,以便于观赏白毫银针冲泡后的茶汤颜色和茶芽的变幻姿态。
 
  2、置茶
 
  用茶匙量取少许白毫银针茶叶放到茶杯里,一般以3克为为宜,也可以根据个人喜欢的口味酌量增减,但最多不要超过5克的量。
 
  3、洗茶
 
  往茶杯里倒入少许约70度的开水,随即倒掉茶水,目的是为了清洗干净白毫银针茶叶的一些杂质。
 
  4、浸润
 
  继续往茶杯里倒入少许约为80度左右的开水,浸润大约10秒钟,让白毫银针茶叶彻底吸收水分,挥发香气。
 
  5、冲泡
 
  使用高冲法,往茶杯里注入90度左右的开水,水量以七分满为宜。浸泡大约1分钟即可品饮。
 
  6、奉茶:
 
  有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
 
  7、品饮:
 
  白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。
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  白毫银针盖碗泡法
 
  泡前须知:
 
  需要的道具有:盖碗、壶承、茶巾、茶荷、剪刀、公道杯、水盂、品茗杯
 
  投茶量:5g
 
  冲泡水温:95℃
 
  盖碗容量:150ml
 
  注水量:120ml(至盖碗八分满)
白毫银针泡法,学会2种方法泡茶没困扰!
  1、泡前温器、摇香
 
  在泡茶前温器不仅可以起到清洁作用,提升茶具的温度,有助于凝聚白茶的香气。
 
  摇香有助于唤醒白毫银针的香气。
 
  2、第一泡采用“定点熏蒸”和“N字覆盖法”
 
  前50%的水采用“定点熏蒸”冲泡法,使茶叶浮在水面缓慢上升,让茶叶通过水的热气浸润慢慢苏醒。
 
  后50%的水采用“N字形水流覆盖式”冲泡法,从碗口三点钟方向起,以“N字型”手法冲泡至碗口九点钟方向,水流细而不断,使茶叶不漂浮水面,全部得以浸润,实现茶汤的协调和饱满。
 
  第一泡的出汤时间控制在45-50s。
 
  3、第二泡使用“定点高冲法”
 
  水温95℃,注水至盖碗八分满,采用“定点高冲”冲泡法,提壶至碗口上方6-8cm处。
 
  第二泡的出汤时间控制在30-35s。
 
  5g花香白毫银针可泡饮多次,第三泡起,冲泡时间逐渐递增,分别控制在35-40s,45-50s,55-60s左右,注水至盖碗八分满,水温90℃-95℃,也可依自身品饮习惯适当调整。
白毫银针泡法,学会2种方法泡茶没困扰!
  白毫银针冲泡不仅雅致,也十分有茶趣,观茶形、闻茶香,如果能把这杯茶泡好,一定是锦上添花了。相信现在看完文章的你也知道如何泡好这杯茶了!

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