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紫砂壶,开壶无需煮!

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一把紫砂壶在茶汤的冲泡下,在自己悉心的养护下,变得温润有光泽,这其中的乐趣和成就感,只有玩壶之人才能明白。

紫砂壶,开壶无需煮!

一把紫砂壶在茶汤的冲泡下,在自己悉心的养护下,变得温润有光泽,这其中的乐趣和成就感,只有玩壶之人才能明白。

不管是价值几何的壶,当您拿到手要使用之前都要开壶。

经过开壶的紫砂壶,可以疏通气孔,除壶内的泥味、窑味,使壶养成后呈现更完美的包浆效果。

现在随便上网搜搜,开壶的方法五花八门,尤其是煮壶一说,不光有单煮壶的,还有加苹果煮的、加豆腐煮的、加甘蔗煮的……

知道的是在开壶,不知道的还以为是做什么创新菜式。

很多壶友询问要如何开壶,小韵都建议大家不要煮壶,因为真的没必要还伤壶。

为什么不要煮壶

01.麻烦

开壶本不用这么复杂,紫砂壶放锅里煮容易沾染油污。锅子经常使用的话,即使是认真清洗也难免沾染油污。

而如果为了煮壶而专门买个新锅子的话也没有必要。

02.容易惊裂

煮壶时紫砂壶必然是放在锅底的,而紫砂与锅底接触的部分必然是温度比其余部分要高。这样局部温度不平衡,容易造成惊裂。

紫砂壶惊裂的一个主要原因就是壶身部分温差不平衡,也就是膨胀系数差异过大。

03.加东西煮毁壶

把豆腐和紫砂壶一起放在清水里煮开后,再煮半小时是常见的加东西煮壶版本。还有类似的版本,无非就是把豆腐换成甘蔗、苹果、荸荠等。

此类方法认为豆腐可以去紫砂壶的火气,将茶壶残余的物质分解,留下食物的清香。

清甜的水果,能让茶壶得到天然糖分的滋润,日后泡养易得完美包浆。

但实际上却是很可笑的,经过千度窑温后,还能有什么残余成分呢?

这样煮出来的壶可能看起来确实是润了,但这完全是因为食物里的糖分、淀粉等堵住了紫砂壶的气孔。这个原理其实直接在水里加白砂糖也一样。

总而言之,开壶其实没这么复杂,加水煮壶并不可取,在水里加料更是在毁壶,正确的开壶方法其实很简单。(来源:茶文化知识,图来源:说茶网图库)

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