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你知道什么是茶海吗?

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茶海(又名公道杯)从词面上讲,是个多义词,即茶的海洋。一是盛产茶叶的产地,种有大片的茶树,可说是茶海,比如"中国茶海–福建";

你知道什么是茶海吗?

茶海(又名公道杯)从词面上讲,是个多义词,即茶的海洋。

一是盛产茶叶的产地,种有大片的茶树,可说是茶海,比如"中国茶海–福建";

二是饮茶器具,如能盛很多可喝的(冲好了的)茶的容器,也可说是茶海,还比如公道杯;

三是品茶的工艺家具,利用竹、木、石等原材料制作而成,其作用基本等同于茶盘,但是比茶盘更具有艺术性。

茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。

所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。

现在也常用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,令茶汤由滤器流入茶海,以滤去茶渣。

此法我认为不可取,因不锈钢本身多少有些异味。至少用于闻香的二泡茶,不可用滤器。(来源:太原茶圈,图来源:福建白茶网)

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