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紫砂的茶垢与吐黑有什么区别?

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紫砂的茶垢与吐黑有什么区别?
 
有的紫砂壶用久了会有茶垢和吐黑,这是为什么呢?茶垢和吐黑是同一种东西吗?
 
吐黑
 
紫砂壶吐黑是指正常使用过程中,壶体表面单独出现的芝麻粒、米粒大小的黑点。
 
吐黑
 
其实吐黑也算是茶垢的一种,主要是因为壶没有烧结(也就是俗称的欠火),气孔率过高,透气又透水,壶内茶汁渗出,壶干后,形成纹路状茶垢。
 
很多壶友认为只有段泥才会吐黑,别的泥料不会,其实不然。
 
吐黑
 
所有的泥料只要没有达到烧结温度都容易吐黑,只不过因为段泥颜色浅特别明显,颜色深的泥料往往不容易引起注意。
 
吐黑有时比较均匀,分布在紫砂壶的整体表面;有时呈带状分布;有时会集中在局部地区,盖沿和壶底沿比较常见。
 
吐黑
 
现在的紫砂壶一般烧制两遍,第一遍烧制定型,第二遍整口(打磨壶口,使壶口贴合、平整、密封性更好),然后再烧制第二次。
 
紫砂整口
 
打磨会磨掉壶的表层,使里面的气孔露出来。所以,整口之后都会再抹上一层泥,主要目的就是把磨出来的气孔封堵上。
 
紫砂整口
 
但是由于整口后只再烧一次,往往烧成后会颜色不一,所以,有的壶不抹泥,更多的是少抹泥,难免有没封上的气孔,泡茶一段时间后,口沿就会出现明显的黑圈。
 
茶垢
 
喝完的紫砂壶只是随手一冲,从不认真清洗,经年累月,壶壁上就会积累厚厚一层茶垢。
 
茶垢是由于茶叶中的有机物质暴露在空气中氧化聚合,以及茶叶中的茶多酚与金属元素发生氧化后共同形成的。
 
厚厚的茶山
 
在以前,喜饮工夫茶的老前辈,他们大多数的壶外表都是茶锈斑驳,壶里积累了厚厚一层茶垢,还把它雅称为“茶山”。
 
现代科学则告诉我们,茶垢中含有镉、铅、砷、汞、亚硝酸盐等多种有害金属物质以及致癌物。
 
茶垢
 
如果不及时清理,这些有毒物质将很容易随茶水一起进入饮用者的消化系统。所以茶垢应该及时清理。
 
需要注意的是,去紫砂壶茶垢得采用靠谱的办法,网上有很多去茶垢的方法却并不适用于紫砂壶。
 
比如,牙膏、陈醋、这些常见的去茶垢方法只适合于不会吸附味道的陶瓷器、玻璃器、塑料等。
 
紫砂壶只能用小苏打或者食盐加水清洗,擦拭时要用干净、没有油污的抹布或海绵。
 
每次喝完茶后就马上用泡茶的热水冲洗茶具,并擦拭干净,这才是最省力最卫生的饮茶习惯。(来源:中国茶道文化与茶艺知识,图来源:说茶网图库)

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