用对茶巾,是每一位茶人的必修课程

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茶席上的器物,往往是精心挑选、不容忽视的。有一些,甚至是你随手拿起,就能充满自豪地把背后的故事“娓娓道来”。

用对茶巾,是每一位茶人的必修课程

茶席上的器物,往往是精心挑选、不容忽视的。有一些,甚至是你随手拿起,就能充满自豪地把背后的故事“娓娓道来”。

但很遗憾,“茶巾”是个例外。

一般来说,茶巾都是顺便加入购物车的“小配件”。

更甚的,要不是某茶友不慎把一条晾在一旁的茶巾拿来当了洗碗布,大概连“茶巾不起眼”这件事情本身都没有意识到。

外表平平无奇、总是退居一侧,以至于当茶席上出现水渍、油污的时候,总是一个顺手就抹了过去。在许多人的意识里,“茶席上的这块小毛巾,不就是用来擦脏东西的吗?”

日积月累,“茶巾”逐渐完全具备了“抹布”的功能,仿佛只是在需要用到时才摆上茶席,独占了一个文雅的名号。

然而,与日常印象截然相反的是,茶巾之重要、却足以体现喝茶人的涵养与修为。

用对茶巾,是每一位茶人的必修课程。

茶巾,请重新认识它一次

有一位乡下的茶人曾带话给千利休,说想拿出一两金子来请利休帮忙给买几样茶道具,什么道具都可以。

千利休给这位茶人去了一封信,信上写道:“这一两金子一文不剩地全部用来买白布吧。对于静寂的茶庵茶来说,没有什么都可以,只要茶巾干净便足够了。”

诚如千利休所言,茶巾,是整个泡茶过程中不可缺少的一部分。而茶巾保持干净、清爽,更是重中之重。

以棉、麻等材质制成,款式低调简朴,主要的功用便是“干壶”——即斟茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干、或擦拭滴落于桌面的茶水。

“只要茶巾干净便足够了”的教诲其实是一种比喻手法。一方面,它展示了茶巾之于清洁效用的重要性;而另一方面,它揭示了茶巾背后、“客人本位”的茶道思想。

听起来有些玄妙,那么就不妨试想一下。泡茶过程中,无论是淋壶还是出汤,都极有可能滴落茶水,以至污染茶汤或桌面。这对于喝茶待客而言,都是不雅、不洁的。此时,一块灵巧的茶巾就可以轻松地避免这样的情况。

同时,维持茶巾干净,使得茶具与茶巾接触的过程中保持洁净的状态。茶汤入口,亦更加卫生。

站在“以客人为本”的角度,茶巾从细微之处,充分展现了茶席主人的用心与周到。

茶巾的用法,很关键

茶巾如此重要,但如果在使用时不多加注意,也难免会出现误作“抹布”的用法。

那么,怎样才算用对茶巾呢?

使用前:选茶巾、折茶巾

考虑到茶巾“吸水”的功用,在准备时,就要尽量挑选吸水性强、质地柔软亲肤的材料。

款式宜简、颜色以深色更为实用。

另外,在使用前,需要确认茶巾保持在干燥、清洁的状态。建议多备几条、以作替换。

茶巾在使用时有特定的使用方法,切不可将茶巾随意揉捏起来、或散开置于一侧——将“形”做足,才能从心理上接纳并重视。

在我们的日常使用中,多采用长方形(八层)与正方形(九层)的折叠方法。

为了使折叠更方便、并使茶巾的厚度保持在合适的范围,也有贴心的长条形茶巾。

值得注意的是,茶巾的折叠开口要朝向泡茶人,而非客人。这也是一种表达尊重、方便使用的方式。

|使用时:茶巾“专用”,要牢记

再认真地强调一个观点:茶巾不是抹布,它的服务对象基本上只限茶具。

在茶壶、盖碗出汤以前,需轻轻地在茶巾上接触一下,使茶具底部干燥,不会打湿茶席。

而在使用公道杯之前,也需操作一致,即在倒茶汤、收回公道杯时都需轻轻点在茶巾上。否则,若公道杯断水不利落,就会有茶汤滑落。

那如果不小心撒了茶汤呢?遵循着茶巾“专布专用”的原则,还是去拿一块真正的抹布来清理吧。

使用后:及时清理,养成习惯

使用过后的茶巾,基本上都会沾上茶汤、茶渍,从而容易滋生细菌,因此也要求我们及时、或至少定时清理。

晾干的过程应将茶巾舒展、且避免暴晒,使得茶巾能够充分干燥、且保持柔软。

如果说,看一个人是否足够讲究,就看他的指甲、鞋面。

相对地,要看一位茶人是否真正能够静心泡茶、用心事茶,也可以透过一块小小的茶巾来了解。

由小见大,由形入心。

在看似毫不起眼的地方,也能够全心全意地对待,这才是一个茶人要从始至终坚持的修行。(来源:茶香记生活家;作者:茶饼;图片来源:福建白茶网)

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