好茶离不开好壶,紫砂壶不同泥料应该泡什么茶?

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好茶离不开好壶,紫砂壶不同泥料应该泡什么茶?
 
制作紫砂壶可以用紫泥、红泥和本山绿泥,不同泥料做出来的壶千差万别。
 
而茶有红茶、普洱、铁观音等五花八门的种类。那么,什么泥料做的壶适合泡什么样的茶呢?今天我们就来学习一下。
 
紫泥
 
紫泥,为制作紫砂壶的主要原料。矿料呈紫色,主要包括天青泥、底槽青泥、清水泥。
 
紫泥壶气密结构较合理,保温性很好,很多茶都可以泡养,适茶性好。这里主要考虑的是养壶时的变化,泡颜色相似的茶叶,可还原壶本身的颜色,推荐泡一些深色的茶叶(可高温闷泡的茶叶,如普洱、黑茶、乌龙茶系列)。
 
秋韵壶(天青泥)
 
天青泥壶,适合冲泡轻焙火乌龙生茶和普洱茶。
 
仿古壶(底槽清泥)
 
底槽青泥壶,适合冲泡普洱茶系列,轻焙火乌龙茶生茶,绿茶,红茶,碧螺春,龙井茶和花茶。
 
子冶石瓢(清水泥)
 
清水泥壶,适合冲泡普洱茶系列,轻焙火乌龙茶生茶,铁观音,红茶,绿茶,龙井茶,碧螺春和花茶。
 
红泥
 
红泥是泥矿里的石黄,原矿呈黄色或者红色,烧成后为暗红色。红泥可以分为朱泥、大红袍、小红泥等。
 
红泥壶热淋变色率较大,红泥原矿愈用愈红。泡养一段时日,令人刮目相看,判若二物,呈现“包浆”之美。冲茗逼热高,迅速果决毫无矫饰,泡茶老手之最爱,茶汤明快大方,善恶分明。
 
适合冲泡茶类:乌龙茶生茶(轻焙火系列),铁观音(中焙火或重焙火系列),普洱茶,绿茶、红茶、龙井茶和台湾高山茶等高香型茶叶。
 
朱泥旭帽壶
 
朱泥壶,适合冲泡普洱生茶、铁观音、轻焙火乌龙生茶、台湾高山茶和龙井茶。
 
鱼罩壶(大红袍)
 
大红袍泥壶,适合冲泡轻焙火乌龙茶生茶、中焙火或重焙火铁观音、普洱茶各种系列。
 
本山绿泥
 
本山绿泥是紫泥层的夹脂,原矿土呈浅粉绿色,烧结后呈米黄色,表面细润。包括本山绿泥、段泥、白麻子泥、红麻子泥、团山泥等。
 
泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大,为养壶之最佳器具。
 
绿泥壶适合冲泡茶类:未发酵或轻微发酵的茶,比如龙井、碧螺春等绿茶类,也可以选择白茶或黄茶。
 
供春壶(本山绿泥)
 
本山绿泥壶,建议冲泡轻焙火乌龙生茶,重焙火铁观音,普洱茶,红茶和绿茶。
 
太湖石钮三叉提梁(段泥)
 
段泥壶,适合冲泡普洱茶,铁观音,红茶,绿茶,乌龙生茶,龙井茶,半发酵茶和重发酵茶。
 
小提示
 
紫砂壶泡茶在容量上也有讲究:
 
1、200ml左右的紫砂壶适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。
 
2、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶最佳。
 
3、250ml左右的广口紫砂是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热。(来源:茶道文化,图片来源:说茶网图库)

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