普洱茶冲泡 | 不一样的茶器,不一样的感受

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茶本为一种植物,可食用、解百毒、长品易健康、长寿,经长久发展至今,茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华,顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺即为茗品。
冲泡普洱茶除了要熟悉普洱茶的茶性,在不同场合需要用不同的茶器冲泡普洱茶,今天给各位茶友简单的介绍普洱茶盖碗冲泡法、紫砂壶冲泡法、飘逸杯冲泡法、陶壶冲泡普洱生饼茶及瓷壶冲泡普洱散茶。
盖碗冲泡法

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普洱茶的盖碗冲泡有一套严格的步骤,这些步骤都是古人不断摸索实践后得出来的,具有深厚的文化底蕴。我们常见的普洱茶盖碗冲泡的步骤包括:孔雀开屏、温杯洁具、普洱入宫、洗净沧桑、行云流水、玉液移壶、普降甘露、敬奉香茗等程序。
【孔雀开屏】向来宾展示泡茶所用的精美器具。
【温杯洁具】用开水烫盖碗和品茗杯,以此来提高器皿的温度,便于散发茶的香气。

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【普洱入宫】将茶叶放入盖碗中。
【洗净沧桑】即洗茶,注意洗茶时要快速倒出,避免茶叶中的营养物质过多流失, 同时也是在“唤醒”茶叶。
【行云流水】将开水冲入盖碗中。

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【玉液移壶】亦称出汤入壶,即将泡好的茶汤倒入公道杯中。出汤时要低斟,以免茶香过多散发。
【普降甘露】将茶汤均匀分到每个品茗杯中。
【敬奉香茗】请大家细品普洱茶的茶香真味。
紫砂壶冲泡法

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紫砂壶的小壶冲泡法适用于2至5人的场合,其泡法跟盖碗冲泡法十分相似。紫砂壶冲泡法的泡茶程序为:量器、温壶、赏茶、温杯、置茶、洗茶、冲茶、倒茶、奉茶、品饮。
【量器】准备好泡茶用具,如茶桌、椅子、电炉、煮水器、泡茶用具、辅助用具、储茶器等。
【温壶】温壶是泡茶前的重要准备之一,目的是洗涤茶具,提高壶温。温壶水入壶后要等赏茶步骤完毕后,再倒出。

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【赏茶】用茶匙将备好的普洱茶舀入茶荷,然后将茶荷展示给客人看,并简单介绍茶叶的产地、品种、特征等信息。
【温杯】根据品茶人数准备好茶杯,并用沸水洗涤,再用茶巾擦干杯底。
【置茶】把茶荷内准备好的茶叶放进茶壶内,然后轻轻摇动茶壶,使茶叶在壶内分布均匀。

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【洗茶】这是冲泡普洱茶的第一步,目的是清除普洱茶上的浮尘,除去杂味,同时润开紧闭的茶芽,时间为8至10秒。
【冲泡】高提水壶,让开水冲入紫砂壶中,再利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,这道工序称为“凤凰三点头”。
【倒茶】普洱茶浸泡约15秒后,将茶汤倒入公道杯中,再从公道杯分入品茗杯。

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【奉茶】分完茶后,将品茗杯送到客人面前,茶杯不宜端得过高,与客人肩部同高即可。同时,敬请客人品茗。
【品饮】边看汤色,边闻花香,轻饮一口,细细品味,使茶汤遍布口腔,尽情享受普洱茶的茶韵。
飘逸杯冲泡法

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用飘逸杯泡茶,简单方便,浓淡随意。其步骤为:备具、温杯、置茶、洗茶、冲泡、观茶汤。
【备具】准备要冲泡的工具,即飘逸杯、品茗杯、随手泡。
【温杯】将少许开水注入飘逸杯中,然后旋转一圈,使开水温到飘逸杯的全部内壁,然后倒入品茗杯中温烫。
【置茶】将茶叶放入飘逸杯中。

普洱茶冲泡 | 不一样的茶器,不一样的感受

【洗茶】目的是清除普洱茶上的浮尘,除去杂味,同时润开紧闭的茶芽,时间为8至10秒。
【冲泡】冲水至飘逸杯2/3处,然后静置30秒。
【观茶汤】举起飘逸杯,欣赏茶汤的颜色。

普洱茶冲泡 | 不一样的茶器,不一样的感受

尽管茶具用对,冲泡步骤正确,保持心情愉悦,不容忽视。相由心生,境由心造,品如心系,方可最佳。

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