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三才碗和盖碗,有什么区别?

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三才碗和盖碗,有什么区别?
 
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盖碗又叫三才碗,是一种具有传统文化思考的茶具。因为由盖、碗、托三部分组成,被喻为天、地、人。
 
天盖之,地载之,人育之。
 
蕴含着古人风雅的趣味,把茶放在碗中冲泡,也确实是育出了香醇的茶汤。
 
盖碗从明朝开始产生,流行于清朝,在很多宫廷剧里我们能看到王公贵族们拿着盖碗喝茶。
 
在此之前人们都是把茶叶碾碎后煮、泡,然后直接用碗,或者是小一点的茶盏喝茶。
 
明朝开始盛行散茶直接冲泡的饮茶方式,便加了个盖子,可以刮开茶叶和茶沫,还有为茶保温、防止香气散失、不让灰尘飘入等诸多好处。
 
之后底下再加了一个托,防止烫手,也方便端起给客人,三才碗(盖碗)的样子便形成了。
 
把盖和碗之间漏一个缝,半开半合的状态可以避免茶渣入口,拿起直接饮用。
 
在品尝茶叶的过程中,如果希望浓一些,还可以用盖子刮一刮茶汤,让茶叶翻滚,加快出味速度,口感就变得更加浓厚了。
 
之后盖碗演变成了冲泡的器具,配一个公道杯,茶叶的冲泡变得优雅,在盛行工夫茶的广东、福建,更是家家必备。
 
用盖碗泡茶,有很多优点,比如相比茶壶,能够看得到茶汤,对浓度的掌握更容易,而且如果是细嫩的茶叶,在冲泡的过程中可以欣赏叶底。
 
还有就是盖碗这种敞开的形状,让清洗变得很方便。
 
不过从直接饮用,到冲泡用具的变化中,盖碗的托经常可有可无,因此很多时候我们看到的盖碗是没有托的,也就不会称为三才碗了。
 
小小的盖碗,既有文化的解读,又有实用的考虑,成为中国茶具中不可或缺的一种。
 
而且在茶桌之上,盖碗往往在中间的主角位置,掌控着茶汤的品质,喜欢喝茶的你,快拿起盖碗泡起来吧。(作者:您身边的杯小茶,来源:杯小茶,图片来源:说茶网图库)

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