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铁壶要怎么选购呢?

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铁壶要怎么选购呢?
 
1、检查铁壶身内外是否有异常的地方(即不协调的感觉),是否有破裂修补的痕迹,有无用其他材料修补的,是否会渗漏水。
 
2、铁壶的内壁,是否清理干净,有无异味,可以尝试煮一次水,煮出来的水需干净无味。
 
3、老铁壶的各堂号的特征可在网上先查询。(昭和早期部分铁壶无堂号)
 
4、把提,盖子,盖钮,壶身是否协调,是否串盖,串把等。
 
铁壶的保养
 
1、尽量避免在壶内无水的情况下干烧。反复而持续的空烧,会缩短铁壶使用的寿命,也有可能将铁壶烧裂。
 
2、防止铁壶身与新加水的温差过大。如:壶温低时,加入热水或壶温高时,倒入冷水。类似上述情形时,会有裂壶的风险。一般的操作都是让铁壶保持一定的热水,再加入冷水继续加热。
 
3、保持铁壶干燥。铁壶在使用完毕后,壶内还留有水份的话,容易生锈。所以在铁壶使用完毕后,利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,以确保铁壶内壁层的水份完全蒸发,达到整体干燥。
 
关于涂层
 
很多人都很关注铁壶内壁的处理问题,因为里面直接接触到水,对水质的影响也是从这里开始,日本老铁壶是已经长时间的煮水,其涂层已消失,也调养到可以完全接触水,里面出现锈层也无需担心。
 
而新铁壶的内壁处理,就笔者目前知道的信息,市场上的新铁壶内壁处理有三种:高温氧化层,在铸铁壶整体形状制作好后,加热到一定温度,进行氧化处理;搪瓷,在铸铁壶整体成型后,使用搪瓷的瓷釉,进行搪瓷处理,依类别,亦称珐琅涂层(这个在国内有界定食用级别);
 
生物涂层,在铸铁壶成型后,再加热到一定温度,进行生物涂层处理。生物涂层主要模拟大自然的环境,一般都是生物的骨质等形成,跟烧制陶瓷需要添加骨粉一样。相对而言,生物涂层更加生态环保,但是技术要求和造价都非常高,目前市面上比较少见。(来源:普洱杂志,图片来源:福建白茶网)

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