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如何存储白茶?

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  白茶在存放过程中,随着存放年份越久,茶叶中的茶黄素和茶褐素使白茶的滋味与汤色发生不断的变化,白茶会变得越来越醇厚,茶汤颜色呈琥珀色,红亮透明。下面一起来看看如何存储白茶?
 
  日常存放白茶的要求如下所示:
如何存储白茶?
  1、白茶的储存比较环保,只需常温保管即可,一般在4℃至25℃之间,保持干燥通风状态,无需冷藏。
 
  2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟,也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存,可以防潮防光。
 
  3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装,这样容易让空气进入,可能会加速茶叶的氧化速度。
 
  影响茶劣变的因素如下所示:
如何存储白茶?
  ⒈光线。光线照射可以加速各种白茶的反应,会对茶叶贮藏产生不利的影响,所以茶叶应避光贮藏。
 
  ⒉温度。温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。实验结果表明,温度每升高10度,茶叶陈化的速度就加快3-5倍。如果茶叶贮藏于10度以下的冷库,可较好地延缓色变的过程。
 
  ⒊水分。水分是茶叶陈化过程中许多白茶反应的必须条件。祖辈通过对白茶的研究认为,当茶叶中水分含量在3%左右时,可有效地延缓脂质的氧化变质。而茶叶中的水分含量超过6%时,陈化速度急剧加快。
 
  ⒋空气。空气能与茶叶中的很多成分相结合而使之发生变化。例如,茶叶中的儿茶素、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会通过接触空气发生变化,所以茶叶最好能与空气隔绝开贮藏。
 
  挑选白茶的技巧如下所示:
如何存储白茶?
  1、看:原料优质
 
  树龄越大的茶树(如荒茶树)汲取土壤中的养分就越多,相对应的,茶叶中的内含物质也就越丰富,制成的成品茶,其品质也就越高。
 
  2、闻:干茶香纯正
 
  优质的老白茶,单闻干茶就会被那纯正的茶香所吸引。
 
  3、品:茶汤的饱满、醇滑、甜香
 
  好的老白茶在刚制成茶品,冲泡后茶汤会出现浑浊(属于正常现象),但放置几月后再冲泡,茶汤变得杏红清透。
 
  4、观:叶底
 
  冲泡后,观看茶叶叶底。优质老白茶叶底,用手指揉搓有很好的韧性,而劣质老白茶揉搓后如泥般稀软。
如何存储白茶?
  白茶保存一定要注意避光,密封,离墙,离地,离异味,干燥存放才是白茶正确的保存方式。

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