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什么样的白茶不适合存放

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  在白茶的陈化过程中,到底出现了什么样的状况之后,叶是应该丢弃而不再饮用的呢?下面小编给大家盘点几种不适合再存放的白茶

什么样的白茶不适合存放
  1.发霉的白茶
 
  打开装有白茶的容器,扑鼻而来的若是令人不适的霉味,是发霉的表现。霉味的出现可以直接宣布白茶的死亡,霉味是一种很刺鼻的气味,闻着很沉闷,让人十分恶心的味道。正常情况下,白茶当中只有各式各样的香气,这一切都是发霉后的白茶,不可比拟的。
 
  2.受潮的白茶
 
  在南方尤为担心茶叶的受潮问题。春季时常出现的回南天,以及之后的梅雨季节,都是茶叶可能出现受潮情况的高发期。受潮之后的白茶,因为吸收了过量水分的缘故,含水量严重超标。白茶从形态上,分为饼茶和散茶两种。
 
  *散茶,就取出一枚,用手拗折茶梗,稍加施力,茶叶轻松折断,便是含水量达标的表现。若是想从叶片部分测定,就将茶叶放在桌子上。白茶自然萎凋,没有经过理条等类似整理外形的制茶步骤。所以茶叶表面并非平整,而是有一定弧度,用单个手指按压散茶叶片。茶叶水分含量极低,所以可以轻松的将茶叶捻碎,甚至近似于粉末状。这些是含水量达标的白茶,才能够达到的情况状态。
什么样的白茶不适合存放
  至于含水量超标的白茶,在拗折茶梗的时候,会受到一定的阻力。含水量过多的情况之下,茶叶稍稍有些韧韧的。像是拗断从树上掉落两三天的树枝,虽然可以被拗折,但因为还含有一定水分的缘故,过程会有些费力。至于茶叶部分,则很难用手指捻成粉末,只能够被勉强捏成大块的碎茶。
 
  *饼茶,干燥度达标的白茶,在撬动的时候,多少会有些碎茶末迸溅。若是不想撬饼,只需要在茶叶表面寻一片较为完整的叶片,用指甲盖按压。干燥度足够的白茶,会破碎,而略有受潮的白茶,能显而易见的感受到茶叶水分过多而导致的韧劲。
 
  3.发酵的白茶
 
  发酸的白茶,最为鲜明的特点在于酸味。在正常储存之下,茶叶并不会产生大量明显的酸味。唯有在水分充裕且一定的温度之下,茶叶才会散发出酸味。那是类似于发酵的气味,闻起来并非清新明快。需要注意的是,茶叶发酸的程度若是较轻,茶友很容易将酸味误会为果香。实际,两者并不相同。
什么样的白茶不适合存放
  茶叶本身含有丰厚的内质,在正常情况之下,生成的果香成熟自然,像是果实成熟之后,透出的甜蜜味道。而被误以为的果香,实际上带有些梨子放了过久之后,带些腐败的气味,并不舒适。
 
  对待那些似是而非的酸味,茶友们若是难以分辨,可以按照正常冲泡一般,进行闻干茶香的步骤。
 
  *用沸水,将白瓷盖碗烫过之后,放入不知是否发酸的干茶。
 
  *盖上盖碗的盖子,稍等一会儿。在温度的促使下,茶叶中的香气分子运动的更为剧烈,能够放大气味,方便感知。
 
  *揭开盖子,用闻盖香的方式,闻白瓷盖碗的盖子,便能够感知到茶叶是否有不正常的酸味。
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  4.跑气或是吸收异味的白茶
 
  白茶的储存和陈化,原本是内质聚合累积的过程。奈何在累积的过程中,一头聚,一头散。香气易散不易聚,包装不当的白茶,自然而然就跑气了。跑气的白茶,最显著特点是香气物质极为匮乏,茶香不显。根据跑气程度的不同,香气微弱,或者根本就没有。
 
  吸收异味的白茶则是在跑气白茶的基础上,得到了更深一层的恶化,因为储存环境的空气浑浊,混杂着各式各样的异味。类似于汗味、榴莲味、焦味、霉味、香水味等等。这些气味被茶叶所吸收,便再也不能被剥离。吸收异味之后,茶叶本身的香气被扰乱,白茶香气不纯,饮用感受大幅度下降。

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