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聚焦中国茶业大会 全球风味茶发展趋势论坛在赤壁举行

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  10月30日,大会分论坛之一——全球风味茶发展趋势论坛在赤壁市华美达酒店举行。赤壁市人大常委会主任叶文华,赤壁市人民政府副市长钱仕忠,中国农业国际合作促进会副会长、茶产业委员会主任吕明宜,国茶实验室创始人罗军,意大利茶业与花草茶协会(ITA.Tea)主席马可·贝托纳,澳大利亚茶叶协会主席莎琳·约翰斯顿,肯尼亚农牧业研究机构茶叶研究所所长萨姆森·卡姆亚,尼泊尔古尔米区域合作联盟主席沙什康塔·高塔姆等领导嘉宾出席本次论坛。中国农业国际合作促进会茶产业委员会副主任李桂群担任主持人。

聚焦中国茶业大会 全球风味茶发展趋势论坛在赤壁举行
  赤壁市人大常委会主任叶文华在致辞中提到,近年来,随着人民生活水平和健康意识的提高,风味茶在全球范围内越来越受欢迎,风味茶市场发展迅速,主要分布在亚太、北美、欧洲等地区,亚太地区和拉丁美洲等新型经济体为风味茶发展提供了扩张的机会。风味茶由于其口味的多样性,在现代受到了特别的关注,导致全球对风味茶的需求量激增。然而高价格的风味茶受到了市场的限制,为此举办2019全球风味茶发展趋势论坛,向大家分享风味茶发展经验,加强合作与交流,共同推动全球风味茶的高质量发展。
 
  国茶实验室创始人罗军作《新茶饮的中国形势和茶叶风味应用》主题演讲,他提到,在新茶饮里面,底层是水、糖、茶。这三个决定了新茶饮的底层平台层,所有加的东西,比如加水果、牛奶,我们都叫做演员,平台层和表演层要分开来,平台层是非常重要的,而在这个系统里,茶是起着核心关键作用,承上启下调度整体的作用。就像我们今年可以看的几部电影一样,有一部电影可以卖40多亿——《流浪地球》,有一部电影也是大明星,但只有几个亿的票房,这里面很多的原因是导演的问题。
 
  意大利茶业与花草茶协会(ITA.Tea)主席马可·贝托纳作《从花茶到风味茶——风味茶的前世今生》主题演讲,他介绍了茶叶的种植和饮用的变化过程,以及意大利的生产情况,目前正处于采摘的时期,白茶和绿茶都处在在收获期。
 
  澳大利亚茶叶协会主席莎琳·约翰斯顿作《茶叶拼配趋势与创新》主题演讲,她说,在茶的生产过程当中,更关注能否用天然的材料,通过人工混合的方式,来达到最佳的风味效果,因为人工添加剂已经越来越被证明不利于身体健康。现代的人越来越追求更自然的消费的方式,原料自然很重要,同时在自然的基础上,我们也能够迎合目前市场的不断变化需求,通过不同的组合,也就是人工干预的方式,创造出人工式的天然风味。
 
  肯尼亚农牧业研究机构茶叶研究所所长萨姆森·卡姆亚作《肯尼亚风味茶的现状》主题演讲,他说,肯尼亚风味茶的增长速度是非常迅速的,肯尼亚也有很多风味茶,包括薄荷味、柑橘味等。根据茶叶相关统计机构的统计,风味茶的前景极其辽阔,尤其是有机的,不添加农药的,深受大家的欢迎。
 
  尼泊尔古尔米区域合作联盟主席沙什康塔·高塔姆作《尼泊尔的风味茶》主题演讲,他说,食品科学家们和企业家们一直在努力的为传统的茶饮料带来新的概念和新的口味。在这一方面,我们也可以看到在全世界都是一个共同的趋势,就是通过不同的香料和添加物,来增加茶的口味的层次。风味茶的消费者数量的增加和几种风味茶饮料的普及,也使得它的更新不断的蓬勃出现,带来不一样的体验。最近也注意到,从传统的茶饮料逐渐扩大到调味茶,这是全球的茶饮料市场的一个重大的趋势,网上零售的趋势也进一步的扩大了调味茶市场的范围。
聚焦中国茶业大会 全球风味茶发展趋势论坛在赤壁举行
  近年来,风味茶市场迅速发展,东方喝茶大多以清饮为主,西方则主要是通过调饮、拼配等方式赋予茶不同的风味,由咖啡、可口可乐等作为主要饮品逐渐增加到饮用风味茶饮品。在中国市场,传统茶饮的繁琐和快节奏的生活方式,很难在年轻人中传播,但风味茶的口味多样性和饮用便捷深受年轻人的青睐,在全球范围内越来越受欢迎。
 
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