夏秋茶拼配走俏青岛 远销国外

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“拼配讲究均衡,有香有滋味才好,香气不仅要有还要显得细腻幽长。这是我们用金牡丹拼配的红茶,使得茶兼具牡丹花的鲜香和红茶的甘甜,”7月4日,在青岛市市北区台东步行街举行的安顺市“瀑乡茶话暨生态农业产业招商”主题推介会现场,热闹非凡,贵州省紫云县映宏农业开发有限公司的展位前围满了前来咨询和购买茶叶的青岛市民,公司董事长陈茜身着苗族服装热情地为市民介绍和打包产品。

夏秋茶拼配走俏青岛 远销国外

“拼配讲究均衡,有香有滋味才好,香气不仅要有还要显得细腻幽长。这是我们用金牡丹拼配的红茶,使得茶兼具牡丹花的鲜香和红茶的甘甜,”7月4日,在青岛市市北区台东步行街举行的安顺市“瀑乡茶话暨生态农业产业招商”主题推介会现场,热闹非凡,贵州省紫云县映宏农业开发有限公司的展位前围满了前来咨询和购买茶叶的青岛市民,公司董事长陈茜身着苗族服装热情地为市民介绍和打包产品。

“这个拼配的茶很好喝,很新鲜,入喉甘甜,我再转一圈,一会儿回来买点带回家。”正在认真选茶的青岛市民金先生说。

推介会结束,陈茜马不停蹄地赶回紫云,组织公司员工开始生产。

“6月27日,我们公司通过贵安新区海关完成报关手续,向香港出口45万美元茶叶,紧接着,在28号,我们第一批夏秋红茶经香港周转,出口新加坡,成为紫云自治县第1家出口农特产品的外贸出口企业”陈茜介绍,5月份以来,公司已陆续采摘、加工夏秋茶近15吨,全部陆续发往新加坡、沙特阿拉伯等海外市场。经过市场对接,第二批夏秋红茶正在按订单进行生产

走进公司的生产车间内,空气中阵阵茶香扑鼻而来。记者看见工人们正将经过揉捻、干燥等程序的茶叶进行打包,一袋袋金牡丹红茶经真空包装后,被整理装箱。

“最近这段时间都挺忙的,忙着炒茶、装袋等,这么一袋真空包的茶叶有6斤,我们一天大概要装600多袋。”坝羊镇四联村村民何会说。

“多亏了陈董事长,来我们这里发展茶产业,以前眼前的茶山好多都是荒坡,现在到处一篇绿油油的,我们都流转了土地到茶园,公司又聘请我们到工厂里面务工,一年四季都有工作做,每天能有收入,比以前做传统农业经济收入稳定多了。”一旁正在进行真空包装的务工人员激动地说。

陈茜告诉记者,她本是织金人,原本在北京创业卖服装。2012年,陈茜在朋友的带领下,第一次来到紫云新山村就被村里孩子看见她手里的巧克力时那渴望的眼神,村民家里一贫如洗的家境深深触动了。她暗许心愿:”我要让这些孩子能天天吃上巧克力,要让新山村的村民们在家门口能挣钱。”于是,她开始流转荒山荒坡种茶,经过五年辛苦地耕耘,映宏公司的紫云白茶、芊芊云雾、板桐功夫芊红茶、青羽绿茶等品种日益受到市场青睐,不仅广销国内北京、天津、内蒙古、西安、青岛等地,而且走出了国门。

如今,该公司集中流转种植茶叶面积达1400余亩,带动周边的村民种植茶叶共计3000余亩,带动新山村、四联村等百姓增收致富。

“我市有2家茶叶企业取得出口茶质量资格,年转出口茶叶2000余吨,出口茶叶产品主要以蒸青片茶、黑茶、珠茶、红条茶、红碎茶等为主,茶叶主要出口非洲摩洛哥、日本、韩国、台湾、香港等国家和地区。紫云县映宏农业开发有限公司是紫云县坝羊镇代表企业之一,也是取得出口茶质量资格的企业之一,其科学的拼配方法提升了夏秋茶的商业价值。”市茶办科长王艳莉说。(图文来源:安顺新闻网)

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    二、基本生产流程及关键控制点
    (一)基本生产流程
    1、绿茶
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    精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
    2、红茶
    初制基本工艺流程:萎凋→揉切(红碎茶)或揉捻(工夫红茶、(红碎茶、工夫红茶)   干燥。 小种红茶)→发酵(小种红茶)过红锅→复揉→熏焙。                                 
    精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
    3、乌龙茶
    初制基本工艺流程:萎凋→凉青→做青→炒青→揉捻→烘焙。
    精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
    4、花茶
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    5、袋泡茶
    基本加工工艺流程:筛分→拼配→包装→装盒(袋)→装箱。
    (二)容易或者可能出现的质量安全问题
    1、茶叶初制用的鲜叶、加工花茶用的鲜花等原料在生长过程中被有害有毒物质污染,造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
    2、鲜叶、鲜花等原料采摘和管理不当,引起劣变或混入其它杂物,影响茶叶卫生状况和茶叶品质。
    3、茶叶在加工过程中,易受生产设备、用具和生产场所环境污染,影响茶叶品质和卫生状况。
    4、茶叶加工过程中,各工序的工艺参数控制不当,均会影响茶叶卫生状况和茶叶品质。
    (三)关键控制点
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    2、生产车间、设备、用具、仓库、贮存容器等,应干净、卫生;无异气味,并定期清洁。
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