武夷山洪灾:洲茶茶园被淹,部分茶厂垮塌

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图为武夷山茶园(图源于福建白茶网公号)

武夷山洪灾:洲茶茶园被淹,部分茶厂垮塌

图为武夷山茶园(图源于福建白茶网公号)

据福建白茶网昨日(7月9日)报道称,昨日凌晨在武夷山市开始的连续强降雨,不仅公路被冲毁、街道车辆被淹、部分工厂进水,连洲茶茶园也被淹没,如果暴雨持续的话,甚至半岩和正岩山场的部分石座式茶园也有被泥石流冲毁的可能。

报道称,洪灾爆发当日,武夷山景区已经封闭,崇阳溪、黄柏溪、九曲溪旁边的洲茶受灾严重,近溪边的茶园部分被淹没,如果洪水持久不退,这些茶树死亡的可能性大。此外,星村有茶厂被大水冲掉。

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    二、基本生产流程及关键控制点
    (一)基本生产流程
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    2、红茶
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    5、袋泡茶
    基本加工工艺流程:筛分→拼配→包装→装盒(袋)→装箱。
    (二)容易或者可能出现的质量安全问题
    1、茶叶初制用的鲜叶、加工花茶用的鲜花等原料在生长过程中被有害有毒物质污染,造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
    2、鲜叶、鲜花等原料采摘和管理不当,引起劣变或混入其它杂物,影响茶叶卫生状况和茶叶品质。
    3、茶叶在加工过程中,易受生产设备、用具和生产场所环境污染,影响茶叶品质和卫生状况。
    4、茶叶加工过程中,各工序的工艺参数控制不当,均会影响茶叶卫生状况和茶叶品质。
    (三)关键控制点
    1、做好鲜叶、鲜花、毛茶、茶坯等原料的验收、运送、堆放贮存等管理工作,及在制品的运送、堆放等工作;直接用于包装的成品茶不能直接与地面接触。
    2、生产车间、设备、用具、仓库、贮存容器等,应干净、卫生;无异气味,并定期清洁。
    3、茶叶加工过程中所用的各种炉灶、火门不得直接对向车间,其燃料及残渣应专处存放。
    4、在初制过程中,主要掌握杀青温度、时间和投叶量,揉捻压力、时间和投叶量,干燥温度、时间和投叶量,萎凋温度、湿度、摊叶厚度和时间,发酵温度、湿度、通气(供氧)、摊叶厚度、时间及做青温度和湿度等工艺参数。
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    6、在花茶(再)加工过程中,主要掌握配花量及窨花次数;通花时间和温度;提花时间及配花量;干燥温度及在制品含水量等工艺参数。
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    8、在袋泡茶加工过程中,主要掌握原料的粗细及均匀度,封袋温度、压力,装料量、粉末细度和含量等工艺参数。
    三、原辅材料的有关要求
    (一)茶叶初制用的鲜叶、加工花茶用的鲜花应无劣变、无异味,无其它植物叶、花和杂物,并符合GB9679-1988《茶叶卫生标准》要求。
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