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福鼎白茶开茶节在即,全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”

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  白茶界的一场“盛宴”即将开席——3月29日,福鼎将举办第九届白开茶节。受疫情影响,此次开茶节规模缩小,不过还是吸引了全国各地茶人的关注。

 
  中国茶叶流通协会发布的《2019年中国茶叶产销形势报告》显示,2018年中国白茶的产量是3.37万吨,到了2019年产量达到4.96万吨,增长率高达47.41%。虽然,白茶产量2019年只占全国六大茶类总产量的1.78%,但是同比去年的产量增长率,白茶位居六大茶类之首。而且,白茶的内销均价高达149.11元/公斤,去年内销总额为62.92亿元,占比2.3%。由此可见,近年来,白茶在市场上表现不俗。可以说,作为中国茶叶版图的后起之秀,白茶发展势头迅猛。
福鼎白茶开茶节在即,全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”
  “说茶”整理分析发现,福建地区的白茶产量遥遥领先,其中又以福鼎白茶为一枝独秀。福鼎的白茶优势虽然明显,但是,同属福建的政和、松溪、建阳等地的白茶发展势头也不容小觑。甚至,福建以外的陕西、云南等省份的白茶产地也在趁势推进,纷纷“摩拳擦掌”、一展身手。
 
  汉中白茶:市场好评度颇高
 
  处于初步发展阶段
 
  陕西汉中,原本是不产白茶的。陕西鹏翔茶业股份有限公司董事长、汉中茶叶协会副会长段成鹏介绍,以往汉中的茶产业到了五月底,会因生产绿茶价值不高,减少生产,造成茶树资源的极大浪费。
福鼎白茶开茶节在即,全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”
  一次偶然的机会,段成鹏发现福建产的一种白茶非常畅销,这种白茶用来做原料的茶是70年代的老品种,当地人俗称“荒野茶”,叶片要比改良的茶树叶子小很多,但做出的白茶品质要比用改良茶树叶子做出的好很多。这种没有经过改良的老茶树品种,在汉中西乡大量种植。
 
  2016年,汉中开始试制白茶成功,2017年,试制的1000多斤白茶在市场一销而空,给消费者留下了深刻的印象,2018年开始量产,汉中由制绿茶转为制白茶。当地的白茶原料是“群体种”茶树,属于中小叶种,与福鼎白茶相比,所制干茶叶片较小,外形有点像福鼎的“荒野茶”。汉中白茶的茶汤甜味明显,花香味更为浓郁。
福鼎白茶开茶节在即,全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”
  段成鹏认为,白茶品类在全国六大茶类产量占比还是很小,白茶家族需要更多的成员加入,扩大品类市场。
 
  目前,汉中白茶还处于初步发展阶段,产业规模小,大约有七八家企业在生产,年产量在五六万斤左右。近期,陕西省农业农村厅正在牵头制定陕西白茶标准。
 
  云南白茶:大叶种优势明显
 
  白茶发展基础良好
 
  近年来,云南的“月光白”因香高味浓、回甘好、耐泡等特点受到消费者的关注。“月光白”是由采摘景谷大白毫或古树茶、乔木茶的鲜叶作为原料,其制作工艺、采摘标准与白茶工艺相同,保持了不揉不炒的特色,在鲜叶采摘后实行自然萎凋、自然阴干,以体现出白茶的品质特征。
福鼎白茶开茶节在即,全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”
  此外,云南景迈山的茶农“阿刀”告诉“说茶”,他们的白茶工艺是在2000年的时候由台湾人带进来的,制茶原料不同的话口感也会有区别。“我们这边是分古树料、乔木料和台地料,料不同,档次也不同,价格方面有几千块钱一公斤的,也有几百几十块钱一公斤的”。
 
  目前,云南普洱、临沧、大理、保山等地均有产制“月光白”。云南白茶在近几年发展较快,现在还有诸如标准、品牌、文化等方面的短板需要补上。不过,云南大叶种与生俱来的芽头大、耐泡、香气足、内含物质丰富、春茶发芽早等特点,为云南白茶的发展奠定了良好基础。
福鼎白茶开茶节在即,全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”
  政和白茶:具备三大优势
 
  市场竞争力强
 
  政和白茶主要种植于高山、平原两个主要地区,平原区内的茶叶采摘时间较早,每年在3月20日左右,高山区较平原区的采摘时间稍迟一周至十天左右。目前,政和县茶叶整体已陆续开始采摘。
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  政和白茶一年共采摘春、夏、秋三个季节,主要以春茶采摘为主,茶汤特点在于口感的醇厚度、浓郁的花香及丰富的内含物质。政和县内主要是丘陵地貌,平均海拔在800米左右,境内最高峰达到1597米,平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。“高山云雾出好茶”,政和白茶便出产在这样的地形地貌里,灵动的海洋季风和鹫峰山肥沃的土壤,共同酿造了政和白茶特有的“山海韵味”。
 
  就销售而言,政和白茶主要面向国内,北方地区占比居多,因为北方大部分地区非白茶产区,且白茶的保健功效、高性价比、可存储和升值等特性都是白茶得以热销的原因。
福鼎白茶开茶节在即,全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”
  随着白茶这一茶品类在全国各地不断发展,福建省政和云根茶业有限公司总经理叶雄英认为,短期内的确会对福建的白茶发展造成一定的冲击。但是,政和与福鼎作为白茶品类仅有的两个经国家质检总局批准后获得“地理标志产品”的白茶区域品牌,具有“适种性”“适制性”“适饮性”三大优势,从长久的市场发展来看,大部分消费者还是会选择“有品质的品牌”,这也是云根茶业在不断努力的方向。
 
  此外,白茶品类的崛起在一定程度上提升了白茶整体的市场占有率,对于白茶这一品类的宣传也有一定的促进作用。“但是,部分品质不佳的产品对于品牌化发展是不利的。”叶雄英表达了自己的忧虑。
 
  建阳白茶:历史悠久
 
  小白茶历经千年绵延不绝
 
  建阳白茶主要的产地是漳墩,漳墩小白茶是白茶中的珍品,外形细秀,芽亳白,距今已有1000多年历史,自唐代就有栽制,至宋代作为最好的点茶原料制成“龙团凤饼”进贡皇宫,因形似寿眉,又被称为“贡眉白茶”,历经千年绵延不绝。
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  建阳茶叶协会会长蔡旭芳介绍,建阳白茶今年采摘期从3月下旬就开始了,优势主要在群体性茶树品种,制作成的小白茶具有建阳特有的风格。漳墩现在已经规划打造小白茶产业园,突出小白茶优势,大力发展建阳白茶产业。
 
  建阳是水仙茶发源地,随着水仙白在市场上的需求量不断扩大,很多茶企都开始生产制作水仙白。除了漳墩外,黄坑、小湖、将口、麻沙、水吉等多个乡镇的茶企都开始进军水仙白市场,在政府的大力支持下,开始探索水仙白的市场并取得不俗的成绩。目前主要销区已经从国内北京、上海、广东拓展到日本、韩国、东南亚等国家。
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  松溪白茶:“九龙大白茶”品种优异
 
  地方政府重视白茶产业
 
  松溪是国家级生态县,优越的气候、土壤、生态环境,造就品质优异、独具特性的松溪生态茶。松溪产茶历史悠久,春秋时代欧冶子铸剑的“天下第一剑山”湛卢山上,至今尚存摩崖石刻“香岩”茶记。松溪也是唐宋盛极一时的“建茶”产区。
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九龙大白茶,陈慈蕊摄
 
  松溪茶叶品质好,香气芬芳,滋味醇厚,味爽耐泡,茶多酚、氨基酸含量高,九龙大白茶是福建省级优良茶树品种,被列入省级优异种质资源保护目录。“九龙大白茶”制作白毫银针、白牡丹等系列白茶芽壮显毫,底色翠绿,滋味甘醇、有花香,独具地方特色,被称为“白茶中的王子”。
 
  目前,松溪当地政府非常重视白茶产业,正在大力推广“九龙大白茶”等省优异品种的培育种植,新植推广每年2000亩以上,改造老旧茶园、优化茶类品种结构、提高茶农综合效益。
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九龙大白茶,陈慈蕊摄
 
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