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老白茶的功效与作用

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  对于白茶来说,有句俗话“一年三年药七年宝”,白茶的仓储对白茶后期的转化具有至关重要的作用,因此,白茶的合理存放过程也可以视为白茶加工的延续。库房的基本要求防潮、避光、隔热、防污染,周围无异味,库房干燥,通风、通气,排水便捷,仓内温度不超过30℃,相对湿度控制在20%以下,专库专用,具体的功效如下!

老白茶的功效与作用
  老白茶的功效
 
  白茶在保存方法得当的情况下,可以长期保存,永远不会发生变质,而且保存时间越长的白茶,在市场上的价格越高,在中国古代对于白茶有着“一年茶,三年药,七年宝”的说法,也就是说白茶在合适的环境中保存六到七年是它价值最高,香气最浓最醇香的时候。
 
  白茶怎么保存
 
  白茶有多种不同的保存方式,平时可以把干燥以后的白茶直接放到茶叶罐中,密封保存,但茶叶罐最好选择密封性较强的锡罐。另外,白茶还可以保存在低温的环境中,平时可以用密封袋把适量白茶包起来,密封后直接存入冰箱的冷藏室中,能让它保存很长时间不变质。白茶的保存方法有很多,只要环境避光干燥就可以。
老白茶的功效与作用
  白茶不同品类不同泡法
 
  贡眉或寿眉皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风。其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,可用沸水,而且可以多泡一会,这样就会充分享受到最美的部分。
 
  白茶不同年份不同泡法
 
  新茶的泡法:新茶往往较嫩,干茶观感也新艳,所以最好浅泡,出水尽量快一些,这样能品到新茶之纯美。
 
  老茶的泡法:品饮老白茶,宜用大肚紫砂壶,80度水温,耐心等待1分半钟出汤。如果能使用福鼎泉水泡制,再好不过。宽敞的大肚壶能使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得生机无限,意趣盎然。股股香气沁人心脾,蜜韵自然甘醇,是茶本质的香气。
 
  白茶不同茶具不同泡法
 
  1、杯泡:取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。
 
  2、盖碗泡:取3g白茶投入盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。
 
  3、小壶泡:取7-10g白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水焖泡,45-60秒就可以出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
 
  4、大壶泡:取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水焖可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。因为白茶冷饮更好喝,并且绝不伤害身体。
 
  白茶的冲泡步骤
 
  1、投茶
 
  投茶是泡白茶的主要步骤之一,投茶的数量需要看茶具的大小一决定,正常情况下茶叶的用量应该是茶具容量的三分之一或者更少一些。
 
  2、洗茶
 
  洗茶也是冲泡白茶的重要步骤,它也叫醒茶,是指把茶叶投入茶具以后冲入沸水温润茶的过程,这次冲入的沸水需要等茶叶温润以后直接倒掉,这样也能把茶叶表面的脏东西全部洗掉。
老白茶的功效与作用
  3、冲泡
 
  冲泡也是泡白茶的重要步骤,冲泡白茶时水温一定要高,而且要让水沿着的茶具的边缓缓进入杯子底部,不能让水流直接冲到茶叶上。
 
  4、出汤
 
  冲泡白茶时出汤也很重要,正常情况下冲水五到十秒以后就能出汤,这时手法要平而稳,同时也会快,出汤时要尽快沥盖,随后再次冲入沸水,等候二次出汤就可以。
 
  理解白茶的重萎凋是要点
 
  白茶是六大茶类中,制作工序最为简约的茶类,经历了萎凋和干燥两个环节,属于通常说的“不炒不揉”的茶叶。白茶在制作过程中,通过重萎凋的过程,使得茶叶流失水分,并在萎凋后期,儿茶素物质氧化缩合,形成较为温和的茶性风格。重萎凋的特性使得白茶在冲泡过程中,有别于其他茶类,需要更长的受水时间才能浸出内含物。
 
  适当增加茶叶的浸泡时间
 
  白茶重萎凋轻揉捻的特征使得茶叶在浸泡过程中,通常需要较长的时间。绿茶用30s浸泡能获得的水溶物质,白茶通常需要1min甚至更久的时间才能获得。
 
  因而,在冲泡白茶的时候,最好不要急于出汤,而是让白茶有充分的受水过程,这样泡出来的茶汤才会滋味充分且内质饱满。
 
  开始冲泡时不适宜用高温
 
  白茶属于轻微发酵的茶类,白茶的发酵程度只是比绿茶多了10%左右。大家都知道,冲泡绿茶时,过高的水温会让茶汤变得又苦又涩。其实白茶的冲泡也有类似的要求,就是冲泡白茶,尤其是前面几泡时,不适宜用过高的水温冲泡,比较适合的水温应该是80-85℃。
 
  白茶轻微发酵、重萎凋、轻揉捻的特性,使得我们在冲泡白茶时,不仅要注意水的温度不能过高,而且,需要较长的浸泡时间,才能获得相对可口的茶汤体验。经过小编简单的介绍,相信你们对于冲泡白茶有着更为深刻的了解。
老白茶的功效与作用
  高山高品质茶青,日光萎凋而后炭焙三次烘干,极尽工之能势。观其色,白墨绿,交辉相映;闻其香,似有丝丝炭火香与茶香交织缠绵,三泡过后,水中或有兰香,若隐若现;品其味,茶汤饱满,绵柔细腻,轻呷一口,如有一股暖流由口腔直沉丹田,刹那间,通体畅快妙不可言。
 
  一道好白茶离不开天时、地利、人和。

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