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寿眉白茶具备的功效和作用

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  寿眉白茶,主产区在福建政和县、建阳县、建瓯、浦城等县也有生产,产量占白总产量一半以上。制造寿眉白茶原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同,那功效是什么呢?下面我们就一起来了解一下吧!

寿眉白茶具备的功效和作用
  寿眉白茶的功效
 
  1、能治大火症,在越南地区是小儿高烧的退烧良药。
 
  2、具有抗氧化、促进人体新陈代谢的作用,是天然的保健茶
 
  3、能够生津解渴、清肝明目,提神醒脑等功效。
 
  4、可以预防辐射对人体的伤害,有良好的放辐射作用。
寿眉白茶具备的功效和作用
  寿眉白茶的制作工艺
 
  采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,芽长1.5~2.0厘米,通常,制作500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行制作。
 
  杀青:在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120~140℃,投叶量300~400克,采用抖、翻、理手势,将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
 
  搓条显毫:是寿眉茶成形的关键工序。通过搓条,达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80℃,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶条,再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握,变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则,即含水量高或低时,动作应轻,避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁,茸毫显露,干度达七成干左右,降低锅温至50~60℃,转入煇锅工序。
 
  煇锅:目的是进一步理条整形,达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸发、理顺茶条,固定形状。炒至茸毫披露,锅温略升10℃左右。当发出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量约6%以下时,起锅摊凉贮藏。全程历时35~40分钟。
寿眉白茶具备的功效和作用
  寿眉白茶冲泡方法
 
  投入适量茶叶(5-8克),沸水冲泡(用矿泉水风味更佳),前四泡浸泡时间15-20秒,快速滤出茶汤,以后每泡适当延长。冲泡茶叶时,要根据人数、个人喝茶习惯和喜好加以变化。冲泡时间可根据投茶量而灵活掌握。比如茶量少,时间就要相应延长;茶量多,时间就要相应减少。只要掌握好泡茶三要素:茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间,都可以泡出好茶。
 
  寿眉白茶的品质特征
 
  优质贡盾毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标南山寿眉准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。
寿眉白茶具备的功效和作用
  综上所述,寿眉白茶运用了嫩采精炼的工艺,把最优质嫩绿的茶叶挑选下来,并且是在清明到谷雨时节进行采摘,从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效,特别是在一些热带地区,常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。

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