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白茶种类和作用

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  白茶,属微发酵,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,当然的,白茶又被分为多个不同的品种,相关的介绍如下!

白茶种类和作用
  白毫针的品质特征
 
  白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。
 
  由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。
 
  银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下,然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上(一种竹筛),勿使重叠,置微弱日光下或通风荫外,晒凉至八、九成干,再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的,称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽,再用手工摘去梗子(俗称银针脚),并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等,最后再用文火焙干,趁热装箱。
 
  白牡丹的品质特征
 
  属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。
 
  白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白茶种类和作用
  寿眉的品质特征
 
  寿眉,也被称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。
 
  优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。
 
  新工艺白茶的品质特征
 
  【产地】新工艺白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年研制的新产品,现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
 
  【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。
 
  【工艺】新工艺白茶其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
 
  【功效】新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
 
  【渊源】新工艺白茶简称新白茶,于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产,其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
 
  白茶的品牌
 
  1、品品香
 
  福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有多个加工厂和有机茶园基地,企业引进先进茶叶加工工艺和技术,引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。“品品香”太姥绿茶、福鼎白茶为福建名牌产品,“品品香”福鼎白茶被认定为中国名牌农产品;“品品香”评为福建省著名商标、被确定为全国农产品加工业示范企业、2006-2008连续三年被评为中国茶产业百强企业。
 
  2、福鼎白茶股份
 
  福鼎白茶股份有限公司位于素有“中国白茶之乡”、“白茶原产地”之称的古都——福鼎,是在福鼎市人民政府直接支持下,由福鼎市主要骨干企业共同发起成立的白茶专业经营企业。在福鼎市人民政府的授权下,公司获得了具有“中国驰名商标”荣誉的“福鼎白茶”品牌特许经营权,并先后进入“世博十大名茶”行列,荣获作为上海世博园联合国馆的指定用茶的殊荣,以及“中国最具影响力茶叶品牌”称号。同时,公司所产的一款357克,20年典藏版福鼎白茶饼,更是以18.8万元拍卖成交,引发了各界的关注。
 
  3、天鼎茶业
 
  福建省天鼎茶业有限公司以科研、培植、加工、营销为一体。公司在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立3000多亩茶园和生态茶园作为有机茶绿色食品生产基地,产品有福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕,公司在2012年8月被福鼎市人民政府授予为“市级龙头企业”及“福鼎市2012-2013年度农业产业化”荣誉称号,同时“白天鹅”牌白茶获得2012中国“青岛”国际茶业茶文化博览会暨紫砂艺术品展中荣获“金奖”。
 
  4、绿雪芽
 
  绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立,现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域。
白茶种类和作用
  5、芳茗茶业
 
  福鼎市芳茗茶业有限公司成立于2006年3月,位于国家著名茶树良种“华茶1号”、“华茶2号”故里的——福建省福鼎市点头镇观洋,该镇地处太姥山山脉北段,依山傍海,气候温和,雨量充沛,光照充足,土壤肥沃,具有得天独厚的茶叶生产条件,所产福鼎白茶久负盛名。公司自2009年始连续多年被评为宁德市级龙头企业。
 
  喝白茶的好处
 
  1、美容养颜
 
  白茶是绿茶属,含有丰富的抗氧化成分,如儿茶素、茶多酚等,食用可以增强肌肤的抵抗力,对于自由基导致的肌肤起皱纹、色素沉积有一定的作用,因此有美容养颜的作用,适合接触电脑、油烟较多的女性饮用。
 
  2、润肠通便
 
  白茶是一种绿茶属的饮品,性寒,有一定的寒凉之气,食用可以增加肠道的滑利性,同时茶水中丰富的水分,可以增加粪便的含水量,有助于粪便从体内排除,避免肠毒蓄积。
 
  3、抗衰老
 
  白茶中丰富的多酚等抗氧化物质,可以抗击人体自由基,减少自由基对于正常细胞的伤损,降低细胞衰老的概率,有抗衰老的作用。同时可以减少一些由自由基导致的疾病,也有一定的保健身体的作用。
 
  4、保护牙齿
 
  白茶茶叶中含有较高的氨基酸、纤维素、氟元素、钙离子等成分,其中氟元素、钙元素和氨基酸可以促进牙齿和牙龈的健康,而嚼食茶叶时,白茶中的纤维素具有清洁口腔、减少龋齿的作用,因此女性喝白茶可以保护牙齿。
 
  5、增强免疫
 
  白茶中含有丰富的维生素C,具有增强吞噬细胞强度,调节体液免疫的作用,而含有的胡萝卜素、维生素A、抗氧化多酚等,可以作用于呼吸道粘膜,有增强呼吸道粘膜强度的作用,女性饮用可以增强人体抵抗感冒等病毒的能力。
 
  6、明目
 
  白茶中是除了纤维素、蛋白质等大量组成的成分,还含有大量的维生素和胡萝卜素,其中胡萝卜可以预防夜盲症,维生素A可以明目,增强视觉功能、缓解眼睛疲劳,含有的抗氧化成分可以作用于视网膜,防止视网膜黄斑,因此有很好的明目作用。
 
  7、保护肝脏
 
  白茶中多酚类天然物质,可以抗击自由基,防止自由基对肝脏的损伤,增强肝脏中过氧化酶的活性,增强肝脏的功能,同时可以增强肝脏解酒的能力,有很好的保护肝脏的作用。
 
  喝白茶的副作用
 
  即使白茶性寒,不能饮用过量,会增加身体的寒凉之气,如果是有脾胃虚寒、腹泻、宫寒经痛的人群,喝多了白茶会影响消化,同时还伴有身体不适的情况出现。除此之外白茶还有一定刺激神经的作用,睡前喝多了白茶会影响睡眠。
白茶种类和作用
  有句俗语说得好:”一年茶,三年药,七年宝”,制作工艺、储藏方法、存储时长都决定着茶的最终价格,制作精良、保存完好、发酵充分的老寿眉往往比白牡丹甚至是白毫银针的口感更佳。

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