喝茶好,吃茶更有益

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“茶叶中所含的茶多酚、茶碱等成分,能有效预防糖尿病和癌症。”今天在杭开幕的第十届中日国际健康科学研讨会上,日本静冈县立大学校长木苗直秀再次亮出这个观点。

“茶叶中所含的茶多酚、茶碱等成分,能有效预防糖尿病和癌症。”今天在杭开幕的第十届中日国际健康科学研讨会上,日本静冈县立大学校长木苗直秀再次亮出这个观点。

木苗校长发表了主题为“健康与食品”的报告,其中反复提及茶叶和人体健康的关系。“在日本,这项研究已经持续多年”,他的自信并非没有理由,“在产茶大县静冈,人的平均寿命是日本49个县中最长的。”

和中国一样,日本也有着悠久的饮茶历史。确切地说,中国人喝茶,日本人吃茶,省医科院院长张幸说:“我们用开水泡茶,日本人则把茶叶磨成粉,可以泡水喝也可以添加在食物中。”目前,日本的豆腐、冰激凌、烧麦,以及中小学生的营养配餐中都添加了茶粉,目的是让人们充分吸收茶中的有益成分。

经过日本学者反复比对后发现,中国的龙井茶与静冈茶叶的成分最相似。因而,下一步木苗直秀将和省医科院展开合作,共同开展病理学调查,研究中国茶叶和中国人的健康关系。

“你们一天喝几杯茶?”采访时,木苗校长端着一杯刚泡开的龙井向在座的人发问。喝茶成为木苗直秀每天生活中必不可少的环节,如何健康喝茶?他有自己的见解:“一天喝5至10杯茶最佳,茶叶的量以5克为宜,泡过两杯茶后,要再添加一些新的茶叶。”

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