留头发的和尚

留头发的和尚普通用户

  • 洪普号茶山味道第32期:年有四季,茶有春夏秋冬!

      原文标题:【茶事】年有四季,茶有春夏秋冬   ————/BEGIN/———— &…

  • 研究称茶能抑制新冠病毒,专家:体外试验有效不等于喝茶有效

      “研究组认为喝茶可能会有益于新冠肺炎的预防。”  浙江省疾控中心微信公众号2月26日发布的前述文章,引发人们质疑。目前,该文章已被删除。

    2020-02-27 59
  • 巅茶专属套餐最后一弹

      原文标题:不容错过!专属套餐最后一弹~     饮茶也是一种旅行     一次思维与心灵的探索之旅     举起一杯香茗     香气渐…

    2020-02-23 42
  • 传匠茶号普洱茶中的苦涩到底好不好?

    关于茶的苦涩,每一个人都有不一样的理解。很多人喝茶,仅凭一口,就妄下定论。入口苦涩,他就觉得这不是好茶,其实这是冤枉了茶的“苦涩”。

    2020-02-20 45
  • 蒲门茶业:配合政府完成捐赠物资的筹备,共同抗疫!

      新冠肺炎爆发至今,许多物资的市场供应变得较为紧张。  疫情就是命令,防控就是责任。面对严峻的疫情,在凤庆县人民政府号召下,蒲门茶业以自己的方式参与援助,迅速调动企业内部资源,协助凤庆县政府完成采购物资生产任务,全力支援疫情防控狙击战。

  • 疫情下充满未知 卢正浩掌门人为何说“最难的时候已过去”

    卢正浩西湖龙井创始人卢江梅     “白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春。”每年一到初春,大家最期盼的就是春茶的采摘。按照往年,西湖龙井核心产区采茶时间在3月中下旬左右,受疫情影响,今…

    2020-02-17 72
  • 岩茶厂家

      为什么大红袍不是红茶   大红袍是乌龙茶,大红袍是乌龙茶,这句正确的结论一定要多强调几遍,免得有人又将大红袍打入红茶一列。那大红袍为何不是红茶呢?今天我就列举证据来和大家好好掰扯一下。

    2020-02-12 55
  • 双陈在找(招)人!

      原标题《@所有人:双陈在找(招)人》  双陈普洱未来开拓市场,助力行业发展的美好事业,需要一群志同道合、以梦为马的伙伴共同创造,需要具备这样基因的人才加入我们的团队:

  • 陈皮连续两次列入“卫健委“《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》

    2月4日,国家卫健委与国家中医药管理局公布《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)》。

  • 生茶是普洱茶的“半成品”

    在中国上千年的茶史上,没有一种茶像普洱茶这样充满争议与疑团。

    “自然后发酵”让“普洱茶”成为一个动态的概念,市场需求又让普洱茶的世界里诞生了“人工渥堆发酵”。
    六大茶类的命名与划分多以工艺和发酵程度为依据,但是这些依据在普洱茶的世界里变得模糊与混沌,“不发酵茶”“半发酵茶”“全发酵茶”都可以是普洱茶某个时期的形态。
    在2008年颁布的《地理标志产品普洱茶国家标准》(GB/T 22111-2008),以最权威、最官方的方式确定了它的特殊身份——“普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。 ”国家标准一颁布,立刻引起了业内的极大争议,争议的焦点集中在“生茶是不是普洱”上。

    无论争议如何,国标颁布至今,新制生茶依然是普洱茶市场里的主力军,成为许多茶商经营的大部,甚至全部,生茶也拥有众多拥趸。我们 无意于挑战权威,我们承认生茶是普洱茶的一部分,但是,需要强调的是: 新制生茶是普洱茶的半成品,后发酵是普洱生茶的必由之路,新制生茶不适合大量饮用,必须经过一定年份的仓储进行自然后发酵,才能成为适饮的成品。
    其实这也不是什么新鲜的观点,这些在业内也是被广泛认同的。 但是不知道从什么时候开始,品饮新制生茶之风开始大行其道。 在某些喝普洱茶的圈子里,你要是说你只喝熟茶,那一定是会被鄙视的; 生茶的浓度成了鉴定喝茶级别的标准,你要嫌生茶太过苦涩难以下咽,那也一定是会被鄙视的; 拥有灵敏的舌头,能辨识各个山头茶的滋味,拥有敏感的体质,能够感受茶气在体内游走的强弱,那定会被奉为高手膜拜的。

    品饮新制生茶之风大行其道的原因很多,首先,一些茶商出于利益的需要,一方面认同普洱茶需要发酵,另一方面为了尽快把茶卖出套现,不得不向消费者推销生茶,尤其是大部分新晋茶商,手中根本没有老茶,不推新茶还有什么可推的呢?
    其次,2007年普洱茶市场遭受重创之后,名山古树纯料普洱茶这一概念的出现让落入谷底的市场燃起了新的希望,先是在少部分玩茶的资深茶客中兴起,过去玩老茶,费神伤钱,现在玩山头滋味,投入不多,乐趣无穷,很快这个圈子就迅速蔓延,而更多的人是被古树茶的生态价值和人文价值所吸引。
    尤其是去过古茶山的人,都会被生长在森林边粗壮遒劲的古茶树和茶山上原始古朴的少数民族所震撼。 某某山头的古树茶,喝在嘴里也许已经不仅仅是茶,而是感动、是记忆、是情绪,茶一旦带上了感情色彩,就很容易被感染、被传播、被扩散。
    古树纯料普洱茶一下子跃居为高端普洱茶,成为市场交易的活跃分子,因为古树茶原料价格不菲,很少有人舍得拿来发酵损耗率高的熟茶,所以古树茶基本上是以生茶的形态出现。
    古树纯料普洱茶,一方面以“百山百茶”的丰富滋味,在“半成品时代”就被越来越多的人玩味着,另一方面也与许多生茶一样,进入存茶的仓库中,希冀成为未来的成品,但我认为它们更像试验品,那些言茶必称的班章、冰岛、刮风寨,何曾有过像7542、7532、8582那样真实存在的参考系呢? 古树纯料茶的陈化路径,依然充满着未知,成败与否只能拭目以待。

  • 昌泰茶行凭什么崛起如此迅速?99易昌号让它一炮而红

    作为普洱茶爱好者,对于四大国营茶厂一定是朗朗上口。若是提及99易昌号,相信在茶界也算颇有名声。但是99易昌号不是四大国营茶厂的产物,而是昌泰茶行的经典之作。

  • 男人喝茶追求品质,女人喝茶讲究气质

    在男人眼里,茶是一种消费品看重的是适合程度,其次才是性价比,一旦有一款茶感觉对味了,就会迅速决策,甚至一掷千金只为心头好。

    2020-01-14 74
  • 双陈:这一年,我们一起走过!

      时光荏苒  转瞬又是一年  难忘的2019已经过完  充满新期待的2020

  • 中茶《茶人专访》第二十五期之张滔:跟着大品牌走

      原文标题:与梦同行|《茶人专访》第二十五期之张滔:跟着大品牌走  茶人档案

    2020-01-12 44
  • 枞阳:茶产业助力脱贫致富

      1月8日,枞阳县一白茶基地,贫困群众正在进行茶苗补植补种工作。   据悉,该县逐步把茶产业培育成扶贫产业,按照“龙头企业+合作社+村集体+农户”模式进行发展,茶园面积达2万亩,…

    2020-01-10 102

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